Igreja Saint-Eustache – a igreja do ventre de Paris
Em Les Halles, no centro de Paris, não tem como não notá-la. Ela é enorme, imponente e marca uma época em que nobreza e comerciantes andavam pelo bairro e frequentavam a mesma paróquia.

No século XIII, o lugar onde hoje fica a igreja fervia. O bairro Les Halles atraía comerciantes de várias regiões e eles eram cada vez mais numerosos, pois ali ficava o mercado central de Paris (halles). Mas não havia igrejas na proximidade. A mais perto era a Saint-Germain-L’Auxerrois e não era propriamente ao lado. Então, em 1213, decidiu-se construir ali no bairro uma pequena capela, dedicada a Sainte-Agnès, mártir romana.
Saint Eustque